Torta salgada

Torta salgada a minha moda

Molho bechamel:

2 colheres de manteiga

3 colheres de farinha de trigo

1 littro de leite

Sal a gosto.

Derreta a manteiga em uma panela, quando estiver querendo dourar acrescente a farinha de trigo e misture, mexa bem até ficar cremoso.

Aos poucos acrescente o leite, a cada adição misturar bem até o leite incorporar. Fazer isso até o leite acabar. Acrescente o sal e cozinhe por três minutos mexendo sem parar.

Como sugestão de recheio, mas pode usar o que você gostar mais:

Cozinhe quatro ovos sem deixar a gema muito dura. Aproximadamente 5 minutos após a fervura. 

Corte 2 tomates sem sementes, em cubos bem pequenos.

100 gramas de palmito cortado bem miúdo.

200 gramas de queijo emental cortado em cubinhos pequenos.

Salsinha e cebolinha a gosto.

Monte a torta:

Forre uma forma com metade do molho bechamel;

Coloque 100 gramas do queijo emental em cima bem uniforme;

Espalhe um pouco dos temperinhos, salsinha e cebolinha;

Em cima do queijo coloque os ovos picados grosseiramente e espalhe um pouco de sal por cima;

Coloque o palmito e mais um pouco de temperinhos;

Em cima do palmito os tomates picadinhos;

Coloque o restante do molho bechamel;

Por último 100 gramas de queijo emental.

Se quiser, coloque lascas de queijo parmesão para dar mais cor, pois o parmesão doura bem.

Leve ao forno médio por 20 minutos, ou até o queijo dourar um pouco.

Rende 6 porções.

Fica uma torta leve e saborosa para servir acompanhada de uma salada verde.