Torta doce de ricota

 (Receita obtida no site Bake&Cake e testada por mim)

1 ricota média inteira

1 lata de leite moça

1 lata de leite comum

4 ovos (separar as claras das gemas)

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de café de essência de baunilha ou extrato

100 g de uva passa (opcional)

Passo 1 – Separe claras e gemas, peneire a farinha. Ligue o forno a 160oC. Separar a forma e untá-la. Bater no liquidificador o leite condensado, leite comum, as gemas e colocar a ricota em pedaços. Precisa bater bem para a ricota incorporar.

Passo 2 – Adicione a farinha de trigo e o fermento. Bata bem ( a mistura fica bem líquida )

Passo 3 – Separadamente, bata as claras em neve e acrescente o creme batido no liquidificador, com muito cuidado.

Passo 4 – Coloque em forma untada e jogar uvas passas por cima (opcional). Leve para assar em forno médio – 160oC por 45 minutos ou até que fique dourada por cima e assada no meio. 

Decorar com açúcar de confeiteiro.