Torta de frutas com chocolate

Creme cetim:

1 lata de leite condensado 

2 vezes a mesma medida de leite 

3 gemas

1 colher bem cheia de amido de milho 

2 colheres sobremesa de extrato de baunilha (se for usar a essência comprada pronta, use 1 colher café)

Bata todos os ingredientes, menos a baunilha, no liquidificador. Passe para uma panela antiaderente e leve ao fogo baixo e mexendo sempre, cozinhe até ficar um creme liso e sedoso. Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture bem. Reserve e deixe esfriar coberto com papel filme.

Recheio:

100 gramas de blueberry, 100 gramas de amora, 200 gramas de cerejas (eu usei a preta chilena).

Cobertura:

1 lata de leite condensado e 100 gramas de chocolate de cobertura. Baunilha a gosto.

Leve ao fogo baixo o leite condensado e o chocolate picado, menos a baunilha, e mexendo sempre, cozinhe até soltar do fundo da panela. Tire do fogo, acrescente a baunilha e vá mexendo até amornar.

Este creme quando a torta gelar vai ficar crocante.

Montagem:

Coloque o creme cetim já frio no recipiente que for servir. Vá colocando blueberry, cerejas e amoras alternados, afundando as frutas no creme. Cubra com o creme de chocolate e enfeite com bastante cerejas. 

Sirva bem gelada.