Quando faço o creme inglês sobram as claras.
Com elas fiz um suspiro bem firme, colocando duas colheres (sopa) de açúcar para cada clara em neve. Bater bem na batedeira até formar picos firmes.
Em forminhas refratárias, colocar embaixo creme inglês a gosto, cobrir com o suspiro e levar ao forno a 150 graus por 15 minutos. Se gostar salpique casca de limão siciliano ralada bem fino, sem a parte branca, antes de levar ao forno.
Fica uma sobremesa deliciosa.
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