Sobrecoxa de frango desossada

Para desossar a sobrecoxa basta uma faca bem afiada e retirar o osso.

Usei:

4 sobrecoxas com pele. Pode retirar a pele se preferir.

Azeite, sal e Temperos a gosto. Deixei marinando na geladeira por três horas.

Aquecer uma panela antiaderente sem nada de óleo. Colocar as sobrecoxas com a pele para baixo, deixar fritando na própria gordura até dourar, sem mexer nem apertar a carne. Virar e dourar o outro lado.

Retirar da panela, e ainda com a carne bem quente polvilhar queijo parmesão ralado grosso e um fio de azeite extra virgem.

Fica ótimo para servir com salada e legumes cozidos no vapor.