Cheesecake de Goiabada
(Receita de minha amiguinha Cristiane Pascotini)
01 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 potes de cream cheese
2 colheres (sopa) de suco de limão (eu usei o siciliano)
1 pacote de gelatina sem sabor (12 gramas) dissolvida em 5 colheres de água morna
Bolacha Maria ou Maisena
Goiabada a gosto
Bater no liquidificador todos os ingredientes.
Forrar o fundo de um refratário com um pouco do creme. Colocar as bolachas (eu processei) em cima e apertar. Levar ao freezer por 10 minutos. Retirar do freezer, despejar o restante do creme e gelar por duas horas.
Derreter a goiabada com um pouco de água deixando um creme leve. Cubra o cheesecake e leve novamente à geladeira por mais duas horas.
Leve e delicioso.
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