Torta de Ricota

Torta de ricota com Espinafre (Pode ser também brócoli ou outro legume a gosto)



INGREDIENTES:


Para a massa:

3 ovos; 2 caldos de galinha; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 colher de amido de milho; 1 colher de sopa de fermento em pó (químico).


Para o recheio:

1 maço de espinafre cozido, espremido e picado; 50 g de queijo parmesão ralado; 300 g de ricota passada pela peneira; Sal e pimenta (opcional) a gosto; 1 pitada de noz moscada (opcional); 200 g de mussarela em cubos.


MODO DE PREPARO:


Massa:

Bata tudo no liquificador e reserve.


Recheio:


Misture tudo numa bacia.

Unte um refratário com óleo.

Adicione metade da massa, acrescente o recheio, coloque o restante da massa. Asse em forno médio, pré-aquecido por 40 minutos.

Fica uma delícia.