Massa para bolo de pote

 

6 claras e 2 ovos inteiros, bata na batedeira até ficar bem volumoso, coloque 12 colheres sopa de açúcar e 12 colheres sopa de farinha de trigo branca e fina, uma de cada por vez, até misturar bem.

A massa fica lisa e bem mole.

Desligue a batedeira, e coloque uma colher sopa bem cheia de fermento químico em pó e mexa de baixo para cima até misturar bem.

Asse em forma untada e enfarinhada por 35 minutos em forno a 180 graus.

Para montar os bolos de pote, você pode esfarelar a massa, ou cortar em rodelas com um cortador do tamanho do pote que for usar.

O recheio fica a gosto.

Calda para molhar massa de bolo gelado

 

2 xicaras de açúcar cristal, 1 xícara de água, 1 rama de canela e 5 cravos.

Em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe ferver.

Quando levantar a colher e passar o dedo a calda não escorrer para tampar o lugar que passou o dedo, está no ponto.

Desligue o fogo e deixe esfriar sem mexer para não açucarar.

Serve para molhar massas de bolo que vão ser recheados, ou simplesmente derramar sobre o bolo quente para deixar brilhante e um sabor delicioso.