Ingredientes:
10 claras
20 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
Como fazer:
Caramelar uma forma de pudim com furo no centro.
Bater, na batedeira, as claras em neve não muito firmes. Acrescentar o açúcar às colheradas sem parar de bater. Quando o suspiro estiver bem firme, acrescentar as raspas do limão misturando com uma colher suavemente.
Colocar na forma de pudim e levar ao forno a150 graus por uma hora. Não fica firme antes disso.
Desenformar ainda quente para não quebrar.
Cobrir com com caramelo triturado.
Simples assim.
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